Kategoria: kulinaria

gdzie zjeść w Krakowie

Kraków- nie jedynie budowlane zabytki, niemniej jednak też wyśmienita kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych oraz w najwyższym stopniu bogatych w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Jednakże stolica Małopolski to nie jedynie Wawel oraz śliczne zabytki – to również sztuka kulinarna i regionalne dania i produkty, z jakich słynie Kraków. Wielu wędrowców zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, albowiem krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, kiedy chodzi o dania i regionalne produkty.

dobra restauracja w Krakowie

   

Lokalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez świetnych towarów. Kraków słynie przede wszystkim z oszałamiającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Znaczącym powodzeniem cieszy się również masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te produkty w wielu przypadkach tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – miejscowe dania oraz potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w ogrom wspaniałych regionalnych produktów – turyści najczęściej poszukują gotowych dań, jakie za pomocą doznań kubków smakowych zaprezentują tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych mogą pokusić się o spróbowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej lub ewentualnie karp zatorski wędzony. Fanatycy zup powinni posmakować żurek po krakowsku czy też barszcz czerwony krakowski.
Jednakże to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to frykas, który wolno traktować jako zwykły przysmak. Mowa oczywiście o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o obrysie koła. Wyróżniają go także charakterystyczne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Najczęściej obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub kompozycją suszonych ziół.
Mniej popularnym, choć również uznawanym za regionalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać również po swoistych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/fiorentina/   
Jak widać, Kraków stoi nie jedynie Wawelem oraz Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, którzy poszukują oryginalnych, lokalnych regionalnych kuchni i artykułów, za pomocą jakich są w stanie o dużo porządniej poznać Kraków i jego okolice.

Włoska restauracja przy Rynku

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim jedzeniu, momentalnie myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza oraz makaron to dania, których należy spróbować, ale czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które należałoby polecić, aby w samej rzeczy zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada naturalny Włoch?
Odważnie należałoby starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach i pizze. Włochy to mały kraj na mapie, jakkolwiek jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz niesłychanie terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

Włoska restauracja Kraków     

•    Kuchnia włoska w ogromnej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach i mieści odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze uzupełnia białko entrée w typowym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak oraz podawanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Zostały one dostosowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno doświadczona, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej i skomplikowanej kultury.

Restaurants near Main Market Square

Jak samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, lecz nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców można odkryć się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze porządniej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najlepiej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

ciasto na pizze kotlet

Autentyczną oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest genealogią pieczenia pizzy też w innych krajach. Ta pochodzi z Włoch i smakuje wybitnie oryginalnie. Do jej przygotowania przydatnych jest zaledwie parę składników jakie nadają jej niezwykłego aromatu co pozwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz wędrowców. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest niesłychanie niejednokrotnie tajny albowiem pizzerie familijne przechodzą z pokolenia na pokolenie. By przetrwały ta pizza musi być upieczona według starych standardowych metod. Potrzebny jest przede wszystkim ulubiony piec w jakim następuje przełomowa część preparacji tej potrawy.

krótki przepis na pizze

Włosi jadają je w głównej mierze z innowacyjnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. Bardziej dzisiejsza jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu oraz oliwy z oliwek. Składników jest mało bowiem największy smak to ciasto którym w najwyższym stopniu się można zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu niemniej jednak wypada przestrzegać kilku znaczących reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu przeróżnych mąk oraz pieczenie odbywa się w niesłychanie wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch aby tam skosztować autentycznej pizzy po to by znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z niezmiernie z zapałem przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że wolno ją zrealizować według swojego żadnego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się w najwyższym stopniu uwielbia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak i starsze, na różnorodne okazje. Jest to zachwycająca przekąska obiadowa jak również na kolację. Na ogół piecze się ją na dużej blasze bądź też w prodiżu. Wychodzi istotna część porcji w następstwie tego jest to pizza niezmiernie ekonomiczna. Tak w gruncie rzeczy jakikolwiek domowy kucharz ma swój na nią przepis jaki może być z książki kucharskiej, z babcinych rozporządzeń jak też wymyślony samemu. Domowa pizza jest nadzwyczaj łatwa do wykonania albowiem wystarczy jedynie zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy też składniki bardziej zagraniczne. Polacy kochają zarówno sztampowe pizze domowe jak także bardziej oryginalne. Ta super smakuje ponieważ wszystko jest świeże i pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją też piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się niemal każdy albowiem smak wolno dostosować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeżeli zostanie porcja to w owym czasie swobodnie ją odgrzać na kolejnym dzień.

Jedzenie w polskich restauracjach

Tradycyjna, polska kuchnia to oryginalna bomba kaloryczna, jakkolwiek nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, zdumiewające kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby i ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Chociaż przyswoiliśmy dużo szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, kotletom schabowym czy klopsikom. Które potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to tatar z surowego mięsa wołowego, śledzie w rozmaitych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

restauracja przy Rynku Kraków

Zupy pomału odchodzą z pokojowego menu, nie gotuje się już ich tak w szeregu przypadków, zazwyczaj poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednak jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź żurek na kiełbasie. Drugie danie, zwłaszcza jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to szablonowy schabowy z ziemniakami oraz kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez jakiegokolwiek ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona lub też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka czy też gęś napychana jabłkami, i zwierzyna podawana na przeróżne sposoby.

Gdzie delektować się pyszną włoską pizzą

Pizza to niezwykle powszechne oraz niezwykle często spotykane danie nawet w kraju. Jednak to nie jest sztampowa potrawa. To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że użytkujemy tradycję i smak innych sztuk kulinarnych, jakie pochodzą z innego państwa. Mamy tu na myśli Włochy. Dzięki temu jesteśmy w stanie ogłosić, że pizza to typowo włoska potrawa, która najprawidłowiej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury i inne tego typu czynniki. Niekiedy mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie powiedzieć, że jest to niezwykle ważne i niesłychanie powszechne. To nie powinno akurat nikogo dziwić ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda i nie jesteśmy w stanie się z tym sprzeczać.
Włoska restauracja Kraków
To właśnie dzięki temu możemy powiedzieć, że jest to niezwykle istotne, bardzo jasne i niezwykle klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, które jest tutaj nakładane akcesoriami i specjalnym sosem oraz serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy zwłaszcza od gustów klienta i od różnorodności proponowanych pizz. Oprócz tego wolno się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca najlepsze kluby piłkarskie Europy koncentruje przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni podczas których można nasycać się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą też do producentów żywności. W ciągu paru godzin przed meczem wiele sklepów spożywczych jak oraz budynków gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki rychłej obsługi cieszą się rozległą popularnością.

Nasza kuchnia innymi słowy jaka?

Polska kuchnia ma śliczne tradycje oraz do dziś w rejonach spożywa się schematyczne, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. Aby je przyrządzić trzeba wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać cukier i sekundę smażyć. Wlać ocet, doliczyć liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Wymieszać i dusić parę minut. Zdjąć z ognia i dodać ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść kawałki filetów oraz przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najporządniej smakują na drugi dzień, kiedy prawidłowo się zmarnują oraz przejdą smakiem marynat. Do przysmaków kaszubskich trzeba też węgorz wędzony. Jest strawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno stosowane do wędzenia nadaje rybie specyficzny smak.
kuchnia polska Kraków
Kaszuby są niezmiernie bogate w ryby, w następstwie tego kuchnia ta tak często je używa. Na różnorodne sposoby, w wielu przypadkach ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym rejonie Polski. Polska kuchnia bogata jest w różnorodne, apetyczne zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady oraz kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców i grzybów. W dzisiejszych czasach w większości wypadków zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy z pewnością rosół z kury, z którego sporządzić można inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do kultowych polskich zup należy również krupki.

Włoskie potrawy i polskie mięso sezonowane

Włoska kuchnia przynależy do w największym stopniu specyficznych i zarazem najciekawszych na świecie. Wszystko za sprawą dwóch fundamentalnych czynników: sera oraz makaronu, które we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednak kuchnia włoska łączy się z krajowym mięsem sezonowym, co daje doskonałe odczucia smakowe. Pizze we Włoszech kosztują absolutnie inaczej niż ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych krajach. Ponadto pizzerie włoskie cieszą się znacznie większą popularnością, niż pizzerie na przykład w Hiszpanii lub w Rosji. Wszystko za sprawą podstawowego podejścia do jej przyrządzania i istnie naturalnych elementów prosto z „podwórka”. Dociera jeszcze do tego profesjonalizm w podejściu do samej ceremonii przyrządzania i wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta i dobieraniu składników.
Restauracja przy Rynku Kraków
Punkty gastronomiczne odgrywają ogromną rolę w turystyce oraz waloryzacji miejsc turystycznych. Są one niesłychanie ważne w zaspokajaniu wymogów żywieniowych podróżników jak oraz samych rodzimym mieszkańców. To naturalnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może znaleźć coś dla siebie. Pizzerie są kapitalnym miejscem, w którym jesteśmy w stanie spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych możemy spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej oraz na surowych rybach. Jako smaczek wolno dołączyć możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Można także zetknąć się z barami rychłej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet czasami wolno dostać kebab.

Dania włoskiej Kuchni – prostota a przede wszystkim radość z jedzenia

Dla hobbystów kuchni, jaka zapełni żołądek po brzegi, pozwalając na niebagatelne poczucie sytości, idealną propozycją jest kuchnia italiano, a w związku z tym nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym świecie, a dania jakimi się szczycą, stały się kompatybilnymi gośćmi na stołach w domach wielu ludzi, też Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż obok kuchni francuskiej i greckiej, to jedna z najbardziej znanych kuchni, a dzieje się tak za sprawą korzystania z gigantycznej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej również przypraw, ale oraz parmezanu – sera, który ubóstwiają wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces swojej popularności kuchnia włoska zawdzięcza wspomnianym wyżej przyprawom, do których przynależą między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon i oczywiście rozmaryn. Prócz tego, Włosi kochają również pomidory, oliwki, czosnek i bezsprzecznie cebulę.

restauracje Kraków

Złączenie stosownych składników z stosownymi przyprawami daje niesamowite wrażenia oraz powoduje, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest branżą kuchni włoskiej i co wyróżnia ja z innych? Najogromniejszym plusem tej kuchni jest jej różnorodność – oprócz sztampowych znanych nam dań takich, jak makaron czy pizza, kuchnia włoska oferuje o wiele więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To oczywiście w owocach morza i daniach mącznych oraz – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Sztuka kucharska kreowania deserów lokalnej kuchni

Kuchnia krajowa jest na pewno jedną z bardzo dobrych, jeśli chodzi o smak oraz doskonałość takich dań. Należy tu odnotować, że każdy może w trafny sposób przystosować do tego swoje pomysły na nadzwyczaj konkretne polskie dania. Istnieją wszelkiego typu kwestie dotyczące opinii, które tłumaczą, że polskie dania nienagannie smakują, bowiem są przygotowywane, wedle sztampowych recept z bardzo słusznych jakościowo składników. Nie używa się tu w większości jakiś super towarów z proszku, bo prawdziwy smak ceniącej siebie kuchni wydobywa się przede wszystkim z głębi serca oraz zaangażowania. Dobry dobór czynników, z pewnością umie zachwycić nie tylko samych rodaków, jednakowoż także obcokrajowców, którzy niejednokrotnie zjeżdżają się tutaj nie tylko ze względu turystyczne, lecz co najważniejsze ze względy kulinarne.
co dobrego podają w polskiej restauracji

Polskie smaki całkowicie są zaprezentowane chociażby poprzez odpowiednie zastosowanie takich smaków jak rosół, czy też fenomenalne kluski przygotowywane w tradycyjnym śląskim przepisie. Kluski, pierogi, placki naleśnikowe – wywodzą się z uprzednich czasów, kiedy tak właściwie mięso występowało na stolikach w znacznej większości domów wyłącznie w niedzielę, a podstawa powszednich obiadów była mąka, nabiał i ziemniaki. Polskie gospodynie do doskonałości okiełznały produkcję ciasta na pierogi – nie jest to banalna kwestia, albowiem pierogowe ciasto ma obowiązek być bardzo elastyczne, cienkie oraz miękkie po ugotowaniu. Ewidentnie, ile gospodyń, tyle przepisów na właściwe ciasto na pierogi. Po okiełznaniu zdolności wyrobienia poprawnego ciasta, należy przejść do przygotowania farszu.